- El presidente Daniel Noboa inauguró el Centro de Faenamiento Regional.
- La obra requirió una inversión estatal y municipal superior a USD 20 millones.
- La planta procesará ganado bovino y porcino bajo estándares internacionales de inocuidad.
- El proyecto beneficiará a productores ganaderos de Santo Domingo, Manabí y Pichincha.
En un acto oficial que contó con la presencia de autoridades locales, dirigentes gremiales ganaderos y representantes comunitarios, el presidente de la República, Daniel Noboa Azín, inauguró el nuevo y moderno Centro de Faenamiento Regional de Santo Domingo de los Tsáchilas. La infraestructura productiva representó una inversión combinada entre el Gobierno Nacional y el Municipio local superior a los USD 20 millones, posicionándose como una de las obras agroindustriales más avanzadas del centro-occidente del país.
La nueva planta de procesamiento cárnico fue diseñada para operar bajo estrictos protocolos internacionales de inocuidad alimentaria, sanidad animal y respeto al medio ambiente, contando con líneas mecanizadas automatizadas para el faenamiento de ganado bovino y porcino, cámaras frigoríficas de almacenamiento a escala industrial y sistemas de tratamiento de aguas residuales de circuito cerrado.
Capacidad de procesamiento y dinamización agropecuaria regional
Santo Domingo de los Tsáchilas constituye el principal nodo ganadero de acopio y comercialización cárnica de Ecuador. Con la puesta en marcha de este complejo, se proyecta procesar diariamente más de 400 cabezas de ganado bovino y 600 de porcino, abasteciendo con proteína animal certificada a los mercados mayoristas de Quito, Guayaquil y ciudades intermedias de la Costa y Sierra.
Durante su intervención, el mandatario destacó que la modernización de los centros de producción agropecuaria forma parte del plan integral de reactivación económica del Ejecutivo, conectando con el debate político y los desafíos de gestión pública donde recientemente Cynthia Viteri planteó reordenamiento urbano y seguridad en Guayaquil en el marco de las discusiones sobre la administración seccional.
Técnicos de la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad) certificaron las instalaciones con el estatus de habilitación para exportación, lo que abrirá la puerta para que cortes selectos de carne ecuatoriana puedan ingresar progresivamente a mercados de Centroamérica y el Caribe.
Impacto ambiental y erradicación del camal clandestino
Uno de los mayores logros sanitarios del proyecto radica en la clausura definitiva de camales obsoletos y clandestinos que operaban sin control veterinario en las riberas de los ríos de la provincia tsáchila, vertiendo contaminantes a los afluentes. El nuevo complejo incorpora un biodigestor de gran capacidad que transformará los residuos orgánicos en biogás y abono agrícola.
El Ministerio de Agricultura y Ganadería implementará programas complementarios de trazabilidad ganadera mediante aretes electrónicos y guías de movilización digitales, permitiendo a los compradores finales conocer el origen exacto del ganado faenado y desincentivando el abigeato o robo de ganado en las zonas rurales de Manabí, Esmeraldas y Los Ríos.
El presidente Noboa enfatizó que el apoyo a los sectores agropecuarios tradicionales es indispensable para garantizar la soberanía alimentaria y generar plazas de empleo formal directo en las cadenas logísticas del transporte refrigerado y la comercialización mayorista en todo el territorio nacional.
Planes de expansión y capacitación para productores locales
La administración del complejo contempla la creación de una escuela práctica de carnicería técnica y aprovechamiento de subproductos (cueros, harinas de hueso y vísceras procesadas), coordinada con institutos tecnológicos regionales. Esta capacitación brindará oportunidades de tecnificación a jóvenes rurales que buscan insertarse en la industria cárnica con estándares de higiene de primer orden.
El Gobierno Nacional ratificó que mantendrá abiertas líneas de financiamiento a través de BanEcuador para que los ganaderos medianos y pequeños adquieran vientres de calidad y mejoren pastizales, consolidando a Santo Domingo como la capital agroindustrial y ganadera por excelencia del Ecuador.
Alcaldes de cantones vecinos celebraron la apertura del camal regional, subrayando que la concentración de procesos en un establecimiento tecnificado reduce sustancialmente los costos de fletes y desinfección para los comerciantes locales, permitiendo precios más accesibles al consumidor final en las carnicerías de barrio.
Delegados de la Prefectura destacaron que la obra cuenta con vías de acceso asfaltadas de doble carril e iluminación solar independiente, garantizando el flujo constante de camiones jaula sin congestionar la vía Alóag-Santo Domingo ni interferir en el tránsito habitual de las zonas residenciales adyacentes.
La puesta en servicio del complejo regional consolida el liderazgo productivo de Santo Domingo de los Tsáchilas en la matriz agroalimentaria nacional, proyectando un incremento sostenido en la recaudación tributaria local y fomentando encadenamientos productivos que beneficiarán a miles de familias dedicadas a la ganadería de carne en el país.
