La industria alimentaria enfrenta un escenario global marcado por desafíos ambientales significativos. La escasez de agua, las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) y los residuos alimentarios emergen como los tres obstáculos más críticos a superar. Estos desafíos no solo ponen en riesgo la sostenibilidad del sector, sino que también exigen un enfoque urgente y transformador. Según el reciente estudio de Tetra Pak, titulado “Desafíos planetarios y su impacto en las operaciones de los productores de alimentos y bebidas”, más de 340 líderes del sector en 19 países han identificado estos problemas como prioridades inmediatas.
Emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI): un compromiso global hacia la sostenibilidad
El cambio climático, impulsado por las emisiones de GEI, es una de las mayores amenazas para la industria alimentaria. Un 66% de los productores de alimentos han asumido el compromiso de reducir su dependencia de los combustibles fósiles y transitar hacia modelos de producción con cero emisiones netas. Para ello, las empresas están invirtiendo en energías renovables y en mejorar la eficiencia energética de sus procesos. Esta transición responde a la creciente presión de consumidores más conscientes del impacto ambiental y a normativas gubernamentales más estrictas. Así, las iniciativas para la reducción de emisiones se han convertido en una prioridad estratégica.

Residuos alimentarios: un reto para la economía circular y la seguridad alimentaria
La generación de residuos es otro desafío crucial. Más del 65% de los encuestados en el estudio de Tetra Pak destacan la necesidad de reducir los desperdicios alimentarios. Las empresas están trabajando activamente en la optimización de la vida útil de los productos y la mejora de las cadenas logísticas. Además, se están implementando soluciones para la revalorización de subproductos, transformando lo que antes era considerado desperdicio en nuevas fuentes de valor. Estas iniciativas no solo contribuyen a la reducción de residuos, sino que también favorecen la seguridad alimentaria global, al aprovechar los recursos de manera más eficiente.
Escasez de agua: un desafío creciente que exige innovación tecnológica
La escasez de agua es un problema global que afecta de manera directa a las operaciones de la industria alimentaria. El estudio revela que el 36.7% de los líderes del sector perciben que la gestión del agua es un reto que impacta de forma significativa en sus operaciones. En regiones donde los recursos hídricos son limitados, la adopción de tecnologías de ahorro y reciclaje de agua se ha convertido en una prioridad. Empresas de todo el mundo están implementando soluciones innovadoras para optimizar el uso del agua, lo que se convierte en un elemento esencial para garantizar la viabilidad del sector en el futuro.
El camino hacia la sostenibilidad: un desafío compartido por toda la cadena de valor
El estudio de Tetra Pak también destaca que, para el 85% de las empresas, los desafíos en la cadena de suministro son una preocupación constante. La necesidad de adaptarse a las nuevas demandas y de crear líneas de producción sostenibles es una prioridad estratégica para los próximos cinco años. A medida que los desafíos planetarios aumentan, las soluciones innovadoras que equilibran la eficiencia operativa con la sostenibilidad ambiental se presentan como la clave para un futuro más verde.
Compromiso con el futuro: Tetra Pak lidera el cambio
Tetra Pak, líder en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, reconoce la importancia de estos desafíos. Trabaja con clientes y proveedores para desarrollar tecnologías que mitiguen el impacto ambiental. Edwin Rozo, Director de Servicios de Tetra Pak, destaca el compromiso de la empresa con el desarrollo de sistemas de recuperación de agua y energía. También se enfoca en crear soluciones para alargar el ciclo de vida de los envases. Además, apoya acciones para fortalecer la cadena de reciclaje y promover la recolección y transformación de envases posconsumo.
Progreso y resiliencia en el sector alimentario
El informe resalta que el 83% de las empresas están midiendo su progreso hacia compromisos de sostenibilidad, mientras que el 77% está dispuesto a asumir costos adicionales para implementar soluciones que no solo protejan el planeta, sino que también aseguren su competitividad a largo plazo. Este compromiso subraya la necesidad de seguir innovando y adoptando prácticas más sostenibles. Tecnologías como la recuperación de agua y energía, así como sistemas de procesamiento eficientes, son esenciales para garantizar la resiliencia del sector alimentario frente a los desafíos ambientales del futuro.
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