Del 1 al 4 de marzo, Cuenca se convierte en un destino imprescindible para aquellos que buscan una experiencia única que combine cultura, tradición y una oferta gastronómica incomparable. Conocida como la «Atenas del Ecuador», esta ciudad ofrece una mezcla perfecta de historia, paisajes impresionantes y sabores inolvidables.
La gastronomía carnavalesca: El sabor de Cuenca
Cuando hablamos de gastronomía carnavalera en Cuenca, un platillo destaca por encima de todos: el mote-pata. Este tradicional plato, preparado con mote, carne de cerdo, longaniza y una mezcla de especias, es un verdadero símbolo de la riqueza culinaria de la ciudad. Durante las festividades del Carnaval, el mote-pata no solo es una delicia, sino una forma de conectar con la esencia de la región. Su sabor único y su historia lo convierten en una parada obligatoria para quienes deseen sumergirse en la cultura local.
Dónde disfrutar del Mote-Pata
La mejor manera de vivir Cuenca durante el Carnaval es a través de su variada oferta gastronómica. Algunos de los lugares más recomendados para disfrutar de un buen mote-pata incluyen:
- Hotel Santa Lucía: Ubicado en el centro histórico de la ciudad, este hotel ofrece vistas privilegiadas y una experiencia gastronómica de alta calidad.
- Café del Museo: En el Museo Remigio Crespo Toral, este café ofrece un ambiente ideal para disfrutar de bebidas y bocadillos, con una hermosa vista al río Tomebamba.
- Petit Palace: Un restaurante que fusiona la creatividad de la gastronomía francesa con ingredientes locales, brindando una experiencia culinaria sofisticada.
- La Creme: Perfecto para disfrutar de brunch, cafés y postres. Durante el feriado de Carnaval, este lugar ofrece el tradicional mote-pata cuencano en un ambiente relajado.
Una oferta gastronómica diversa y excepcional
- Restaurante Cocotte (en Mansión Alcázar): La cocina francesa se fusiona con ingredientes locales en este elegante espacio.
- Negroni: Con una propuesta internacional y toques peruanos, este restaurante ofrece una terraza con una vista impresionante de las cúpulas de la ciudad.
- Cantina La Única: Especializado en comida mexicana, ofrece una amplia variedad de platillos tradicionales y un ambiente vibrante con shows en vivo.
Además del mote-pata, Cuenca cuenta con una oferta gastronómica variada y de primer nivel. Algunos de los restaurantes destacados son:
Cafeterías y espacios acogedores
Si prefieres disfrutar de un café o cócteles en un ambiente acogedor, Cuenca te ofrece una variedad de cafeterías ideales para compartir momentos especiales:
- Melatte: En el centro histórico, esta cafetería es el lugar perfecto para disfrutar de una gran variedad de cafés, tés, postres y dulces en un ambiente tranquilo y relajado
Cuenca: Un destino inolvidable
Cuenca, la «Atenas del Ecuador», se alista para recibir a sus visitantes con experiencias inolvidables en cada rincón de la ciudad. Quienes busquen adentrarse en la magia de esta histórica ciudad encontrarán en su gastronomía, hospitalidad y paisajes la combinación perfecta para unas vacaciones únicas.
Acerca de Sociedad Gourmet
Sociedad Gourmet es uno de los principales operadores de hoteles y restaurantes en Ecuador, con presencia en el país desde 1999. La empresa emplea a más de 400 colaboradores en sus diversos establecimientos y cuenta con 30 restaurantes a nivel nacional, además de 4 hoteles en Cuenca y Galápagos. Cada año, Sociedad Gourmet atiende a más de un millón de clientes, brindando una experiencia única con cada uno de sus servicios.
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