Queso mozzarella light y deslactosado, el interés por una alimentación más saludable sigue en aumento a nivel mundial. Este fenómeno se ha reflejado en las decisiones de compra de los consumidores, quienes optan cada vez más por productos con beneficios nutricionales específicos. Según un estudio realizado por Innova Market Insights, el 16% de los consumidores busca productos que ofrezcan ventajas para la salud, lo que ha motivado a las marcas a diversificar sus portafolios e innovar constantemente. Este cambio responde, en gran medida, a una mayor conciencia sobre el impacto de la alimentación en el bienestar y a un acceso más amplio a información nutricional.
El auge del queso mozzarella light y deslactosado
Dentro del mercado de los quesos, esta transformación en los hábitos alimenticios se ha manifestado en un aumento significativo en la demanda de opciones más ligeras y funcionales. En este sentido, el queso mozzarella light y deslactosado ha tenido un crecimiento notable. Según Kantar Worldpanel, este queso creció un 91% en volumen durante los primeros meses de 2024 en comparación con el promedio de otros meses. Esto refleja el creciente interés por alternativas bajas en grasa y fáciles de digerir, consolidando al queso mozzarella light y deslactosado como una opción recurrente en los hogares.
Alpina y su despuesta al cambio de preferencias
En Ecuador, KiosKo Mozzarella Light y Mozzarella Deslactosado de Alpina se destacan como marcas líderes en el mercado. Durante el primer trimestre de 2024, lograron un crecimiento impresionante del 43% en volumen. Esta marca se ha consolidado como uno de los principales impulsores del mercado, comprometida con ofrecer opciones más saludables a las familias ecuatorianas. Según Esteban Montenegro, Jefe de Marketing de la categoría de quesos de Alpina Ecuador, “el queso mozzarella light y deslactosado ha dejado de ser un producto de nicho. Ahora es una opción recurrente, gracias a su perfil nutricional y versatilidad”.
Beneficios y versatilidad en la cocina
El crecimiento del mercado de productos nutritivos como el queso mozzarella light y deslactosado responde a varios factores clave. Uno de los principales es el acceso cada vez más amplio a información nutricional y la creciente preocupación por la prevención de enfermedades relacionadas con el consumo excesivo de grasa y colesterol. Así, los consumidores buscan productos que les permitan mantener una dieta balanceada sin sacrificar el sabor ni la versatilidad en la cocina. El queso mozzarella light se ha integrado de manera exitosa en diversas preparaciones cotidianas, como sándwiches, ensaladas, pizzas caseras y snacks proteicos.
Innovación en productos funcionales
Para satisfacer esta demanda, Alpina ha desarrollado una línea de quesos que equilibra nutrición y funcionalidad. Un ejemplo claro es su portafolio de queso mozzarella. Incluye opciones como el Queso Mozzarella Light KiosKo, con un 50% menos grasa* y sin conservantes. Además, la marca ofrece el Queso Mozzarella Deslactosado, ideal para quienes padecen intolerancia a la lactosa. Este producto facilita la digestión sin comprometer el valor nutricional. Estas alternativas ligeras y equilibradas se han consolidado como opciones ideales para quienes buscan una nutrición saludable, sin sacrificar el sabor ni la calidad de los productos 100% ecuatorianos.
Este crecimiento refleja cómo el mercado se adapta constantemente a las necesidades de los consumidores, apostando por productos que ofrezcan beneficios funcionales y nutricionales, sin dejar de lado la calidad y el sabor.
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Fuente:
https://www.alpinaecuador.com/productos/kiosko/quesos/mozzarella
