La Organización Mundial de la Salud (OMS) subraya que la alimentación es un pilar esencial para la salud y el bienestar a lo largo de toda nuestra existencia. En efecto, los hábitos alimenticios desempeñan un papel crucial en la prevención de enfermedades y en el mantenimiento de una salud física y mental óptima. Por cierto, la alimentación saludable es clave para lograr ese bienestar.
Errores comunes en la alimentación diaria
La nutricionista Ale Avellán, en una entrevista con Metro Ecuador, compartió consejos valiosos sobre mejorar la relación con la comida, los peligros de los malos hábitos y cómo practicar una alimentación saludable incluso cuando el tiempo para cocinar es limitado. A continuación, te presento lo más destacado de esta conversación.
Riesgos de los malos hábitos alimenticios
Ale Avellán explica que saltarse comidas, consumir porciones insuficientes o abusar de alimentos ultraprocesados, junto con el consumo de tabaco y alcohol, puede acarrear problemas de salud significativos. Entre ellos, se incluyen el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, deficiencias nutricionales y trastornos digestivos.
«Estos hábitos también impactan negativamente la salud mental, incrementan el estrés y la fatiga, y elevan el riesgo de desarrollar ciertos tipos de cáncer», advierte. «Adoptar buenos hábitos alimenticios reduce los factores de riesgo, mejora la calidad de vida y nos permite envejecer de manera digna», añade. Por lo tanto, es fundamental prestar atención a lo que comemos y cómo lo comemos, valorando siempre la importancia de una alimentación saludable.
Consejos para quienes no tienen tiempo para cocinar
«La planificación es fundamental», asegura Avellán. Ella sugiere dedicar tiempo durante el fin de semana para cocinar comidas que duren varios días, por ejemplo, preparar el lunes, martes y miércoles. Luego, el miércoles se puede cocinar nuevamente para el jueves y viernes, o incluso el sábado.
«Puedes congelar los alimentos por un máximo de dos a tres días, no más, para evitar la contaminación cruzada y optar por preparaciones sencillas». De hecho, no es necesario complicarse ni incurrir en gastos excesivos. Elige alimentos que te agraden y prioriza los grupos alimenticios esenciales. Recuerda que la alimentación debe ser una experiencia placentera. En cualquier caso, mantener una alimentación saludable, adaptada a tu rutina, marcará la diferencia.
También recomienda preparaciones fáciles como burritos, bowls con vegetales, arroz, quinoa, granos como lentejas o habas y, por supuesto, proteína. Estas opciones son rápidas de preparar y muy nutritivas.
«El desayuno es fundamental. Si desayunas bien, puedes mantener comidas más ligeras durante el resto del día, especialmente en la noche», aconseja. Un buen desayuno te proporciona la energía necesaria para afrontar la jornada, elemento esencial en la alimentación saludable.
Durante la noche, se aconseja no comer en exceso, sino tratar de establecer horarios regulares y planificar las comidas. Así, evitarás caer en la tentación de alimentos poco saludables.
La importancia del desayuno
Avellán aclara que, más allá de la hora, lo crucial es cómo rompemos el ayuno. «Se debe iniciar el día con proteína, grasas saludables, fibra y carbohidratos no refinados. De esta manera, evitamos los picos de glucosa y nos sentimos más saciados», explica, así integrando los principios de una alimentación saludable.
«No es recomendable romper el ayuno únicamente con un café y un pan dulce. El cuerpo necesita más energía durante el día, no en la noche», recalca. Por consiguiente, opta por un desayuno equilibrado y nutritivo.
El efecto de los alimentos procesados en la salud
«El consumo prolongado de productos ricos en azúcares, sodio y grasas saturadas afecta gravemente la salud cardiovascular, la presión arterial y el metabolismo en general», afirma Avellán.
Para mitigar su impacto, Avellán propone priorizar alimentos naturales en un 80% y reservar los ultraprocesados para ocasiones especiales. «Es clave la educación nutricional y leer detenidamente las etiquetas para saber qué estamos consumiendo», concluye. En resumen, informarnos sobre lo que comemos es esencial para cuidar nuestra salud y lograr una alimentación saludable.
Fuente: MSN
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