- La presencia de larvas parasitarias en la lisa, un pescado muy consumido en Ecuador, ha sido confirmada por primera vez por investigadores del Inabio.
- Investigadores ecuatorianos han identificado por primera vez el parásito ‘Contracaecum overstreeti’ en la lisa (Mugil cephalus), un pez de alto consumo en la costa de Ecuador.
- Los investigadores encontraron larvas del nematodo en nueve de cada diez peces examinados.
La presencia de larvas parasitarias en la lisa, un pescado muy consumido en Ecuador, ha sido confirmada por primera vez por investigadores del Inabio. Es fundamental destacar que el estudio ha detectado un parásito en la lisa que afecta la seguridad alimentaria y la salud pública.
Descubrimiento del Parásito en la Lisa
Investigadores ecuatorianos han identificado por primera vez el parásito ‘Contracaecum overstreeti’ en la lisa (Mugil cephalus), un pez de alto consumo en la costa de Ecuador. El estudio, difundido por el Instituto Nacional de Biodiversidad (Inabio) el 9 de febrero de 2026, revela que este parásito se encuentra en una parte del pescado destinada al consumo humano y es un hallazgo relevante por la presencia del parásito en la lisa.
Los investigadores encontraron larvas del nematodo en nueve de cada diez peces examinados. Todas las larvas estaban alojadas en el tejido muscular, la parte que normalmente comemos. Este descubrimiento es preocupante, ya que la lisa es un pescado muy popular en muchas preparaciones culinarias. Además, con el parásito en la lisa, se incrementa el riesgo en esos platos típicos.
¿Quiénes Realizaron el Hallazgo?
El hallazgo fue realizado por especialistas de varias instituciones importantes: la Universidad de Las Américas, la Universidad de Especialidades Espíritu Santo, el Inabio, la Universidad Central del Ecuador y el Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas de Japón. Estos expertos analizaron ejemplares de lisa comprados en un mercado de la provincia de Esmeraldas, en la frontera con Colombia. Es importante mencionar la colaboración entre instituciones para investigar el parásito en la lisa, garantizando resultados fiables.
Mediante técnicas avanzadas de biología molecular, confirmaron que se trataba de ‘Contracaecum overstreeti’, un parásito de la familia Anisakidae con potencial zoonótico. Esto significa que puede transmitirse a los humanos. Este hallazgo es la primera evidencia molecular de parásito en la lisa en peces comestibles del país.
¿Qué Riesgos Tiene para la Salud?
La lisa es un pescado que se consume mucho en Ecuador, incluso en platos crudos o poco cocidos como el ceviche. Los parásitos anisákidos pueden causar anisakidosis en humanos, una enfermedad gastrointestinal que causa dolor abdominal, náuseas, vómitos y, en algunos casos, reacciones alérgicas. Justamente, el parásito en la lisa puede aumentar el riesgo de anisakidosis.
Aunque no se han confirmado casos clínicos de anisakidosis en Ecuador, sí existen registros en países vecinos como Perú, Colombia, Venezuela y Chile. Los investigadores creen que esto podría indicar que hay un subdiagnóstico en Ecuador. Sin embargo, el descubrimiento del parásito en la lisa podría cambiar la vigilancia y reportes en el país.
El estudio también advierte que la alta presencia del parásito en la lisa podría tener implicaciones tanto para la salud pública como para la seguridad alimentaria. Esto es especialmente preocupante porque gran parte del pescado procedente de la pesca artesanal se vende en mercados sin una inspección sanitaria adecuada.
Recomendaciones de los Científicos
Ante estos resultados, los científicos recomiendan fortalecer la vigilancia de parásitos en peces marinos. De hecho, la presencia de parásito en la lisa demuestra la necesidad de mejorar las prácticas de manipulación y conservación del pescado. Además, se debe promover entre los consumidores la importancia de cocinar bien el pescado antes de comerlo.
Fuente: Primicias
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