- Autoridades municipales y policiales clausuraron un camal clandestino en Nono.
- Se hallaron restos óseos, cabezas de ganado y carne en avanzado estado de descomposición.
- El establecimiento operaba sin permisos sanitarios ni sistemas de refrigeración reglamentarios.
- Agrocalidad decomisó más de dos toneladas de carne no apta para el consumo humano.
Un contundente operativo interinstitucional desplegado en la parroquia rural de Nono, en el noroccidente del Distrito Metropolitano de Quito, permitió la intervención y clausura definitiva de un camal clandestino que funcionaba en condiciones de extrema insalubridad y sin ningún tipo de autorización municipal ni sanitaria. La intervención fue coordinada por la Agencia Metropolitana de Control (AMC), la Secretaría de Seguridad Ciudadana y la Agencia de Regulación y Control Fito y Zoosanitario (Agrocalidad).
Hallazgo de restos en descomposición y riesgo para la salud pública
Durante la inspección técnica del predio, ubicado en una zona apartada del bosque protector del Chocó Andino, los inspectores delegados por el Municipio del Distrito Metropolitano de Quito descubrieron centenares de restos óseos, vísceras expuestas al aire libre y cortes cárnicos de ganado bovino y porcino depositados sobre pisos de tierra y cerca de letrinas improvisadas. El agua empleada en los cortes procedía directamente de una acequia contaminada sin tratamiento de desinfección ni cadena de frío.
Las autoridades sanitarias recordaron que, conforme a las directrices de la Organización Panamericana de la Salud (OPS), la comercialización de carne faenada sin inocuidad representa un grave riesgo epidemiológico para la población urbana, debido a la proliferación de bacterias patógenas como Escherichia coli y Salmonella que provocan severas infecciones gastrointestinales y septicemia.
Sanciones legales y destrucción de productos decomisados
Agrocalidad procedió a la incautación de más de dos toneladas de carne no apta para el consumo humano, disponiendo su desnaturalización química inmediata y traslado a rellenos sanitarios para su incineración bajo estrictos protocolos ambientales. Por su parte, la AMC colocó los sellos de clausura cautelar y abrió expedientes sancionadores que contemplan multas económicas de hasta treinta salarios básicos unificados y la remisión de los informes periciales a la Fiscalía por el presunto delito de comercialización de productos nocivos para la salud.
La Policía Nacional retuvo vehículos y herramientas de corte utilizadas en la faena ilegal, mientras continúa el rastreo de los locales comerciales y mercados populares de Quito que recibían estos productos sin facturas de trazabilidad sanitaria.
Las acciones de fiscalización bromatológica en la capital forman parte de los planes integrales de seguridad y protección ciudadana, en consonancia con las disposiciones de control urbano analizadas en notas sobre operativos municipales, prevención de riesgos y orden en el Distrito Metropolitano de Quito. Las autoridades exhortaron a los consumidores a exigir siempre los sellos de inspección veterinaria en las carnicerías y denunciar faenamientos clandestinos en sus parroquias.
Fortalecimiento de los controles en los ejes viales rurales
Para frenar el transporte clandestino de ganado en pie y carne en canal hacia los centros de abasto de la capital, el Municipio anunció que intensificará los puestos móviles de control veterinario en las vías que conectan con Calacalí, Nanegalito y San Antonio de Pichincha. Quienes movilicen productos cárnicos sin la respectiva guía oficial de movilización sanitaria serán retenidos y puestos a órdenes de las autoridades judiciales competentes.
