- Quito será la sede del listado de las 100 Mejores Cafeterías de Sudamérica.
- La ceremonia de premiación se celebrará el domingo 20 de septiembre de 2026.
- El Centro de Convenciones Metropolitano de Quito acogerá a baristas y jueces de ocho países.
- Ecuador compite con establecimientos especializados de Quito, Loja, Cuenca y Guayaquil.
La capital ecuatoriana se convertirá en el epicentro de la cultura cafetera continental este domingo 20 de septiembre de 2026. El Centro de Convenciones Metropolitano de Quito acogerá la gala oficial de premiación de la guía gastronómica internacional The 100 Best Coffee Shops of South America, evento de alta cocina que distinguirá a las mejores cafeterías de especialidad de Ecuador, Colombia, Brasil, Perú, Argentina, Chile, Uruguay y Bolivia.
La designación de Quito como sede del certamen regional representa un espaldarazo estratégico para el posicionamiento turístico de la ciudad. La empresa pública municipal Quito Turismo coordinó con los organizadores internacionales una agenda de tres días que incluye catas a ciegas, demostraciones de arte latte, talleres de filtrado artesanal y ruedas de negocios entre productores de café de altura y compradores europeos y norteamericanos.
Un panel integrado por jueces certificados por la Specialty Coffee Association (SCA) evaluó durante los últimos seis meses a más de 500 establecimientos sudamericanos. Los criterios de calificación contemplaron la trazabilidad del grano, el perfil de tueste, la consistencia técnica de los baristas, la carta de maridaje de repostería artesanal y la propuesta de arquitectura interior y servicio al cliente.
Proyección de los orígenes ecuatorianos y barismo de altura
Ecuador llega al certamen con una sólida delegación de cafeterías postuladas procedentes de barrios tradicionales y vanguardistas de Quito como La Floresta, Guápulo, Cumbayá y el Centro Histórico, junto a reconocidos locales de Loja, Cuenca y Guayaquil. Los establecimientos nacionales destacan por el empleo de microlotes exclusivos de variedades Bourbon, Typica Mejorado, Sidra y Geisha cultivados en microclimas volcánicos de Pichincha e Imbabura.
Baristas de la capital presentarán métodos de extracción por goteo V60, Chemex y sifón japonés, demostrando cómo la altitud de Quito (2.850 metros sobre el nivel del mar) modifica la temperatura de ebullición del agua y potencia las notas florales y cítricas en taza.
Voceros de la Asociación Nacional de Exportadores de Café del Ecuador (Anecafé) subrayaron que la realización de este certamen en la capital potencia las exportaciones de café fino de aroma, cuyo valor por libra en subastas internacionales de taza dorada ha superado récords históricos en mercados de Japón y Estados Unidos.
Este festival gastronómico en la capital se complementa con la dinámica urbana donde el toque de queda altera horarios en mercados mayoristas de Quito, con las medidas viales donde el Municipio habilita vías alternas por obras en la avenida Mariscal Sucre y con las acciones ambientales donde la AMC frena loteamientos ilegales en zonas protegidas de Los Chillos.
Las puertas del Centro de Convenciones de Quito estarán abiertas al público aficionado durante todo el fin de semana, consolidando a la capital como un destino imperdible para los amantes de las experiencias gastronómicas de calidad mundial.
