El plátano verde en Ecuador regresa con fuerza a mercados, tiendas de barrio y puestos callejeros. Tras un 2025 marcado por escasez y precios elevados, la situación se ha estabilizado. Hoy es posible comprar entre cinco y seis unidades por entre USD 1 y 2, frente a las dos o tres que se conseguían por el mismo precio el año pasado.
¿Por qué escaseó el plátano verde en Ecuador durante 2025?
El año pasado, la producción sufrió el impacto de cuatro factores simultáneos. Eduardo Manrique, director ejecutivo de Asoexpla, explicó que la baja producción, el aumento de la demanda, los factores climáticos y los problemas fitosanitarios se combinaron para generar la crisis. Además, el histórico auge del cacao llevó a muchos productores a abandonar el cultivo del plátano. Por tanto, la oferta cayó justo cuando la demanda crecía.
La vuelta a sembrar impulsó la recuperación
Al pasar el ‘boom’ del cacao, los productores han vuelto a sembrar plátano verde. Sebastián Chiriboga, director Distrital del Ministerio de Agricultura en Santo Domingo de los Tsáchilas, señaló que los altos precios de 2025 motivaron esa decisión. «El año pasado se vendía hasta en USD 18 la caja de exportación de 50 libras», indicó. Asimismo, el plátano se cosecha en entre 9 y 12 meses, mientras el cacao tarda unos tres años en producir. Por esa razón, la recuperación fue relativamente rápida.
Cómo influye la guerra comercial con Colombia en los precios
La guerra comercial entre Ecuador y Colombia también ha presionado los precios a la baja. Diana Vélez, productora de Santo Domingo de los Tsáchilas, explicó que Colombia actúa como estabilizador del precio de exportación. Sin embargo, al bloquearse ese canal, la fruta que antes se exportaba se queda en el mercado nacional. Esto aumenta la oferta interna y, en consecuencia, los precios bajan. Vélez produce unas 1.000 cajas al año en parcelas de 2.200 plantas por hectárea.
El consumo del plátano verde en Ecuador se concentra en la Costa
Según cifras del Ministerio de Agricultura, los ecuatorianos consumen en promedio 45 kilos de plátano verde por persona al año. El 90% de ese consumo ocurre en la región Costa. No obstante, el gobierno busca ampliar ese mercado hacia la Sierra. En marzo de 2026, el Ministerio lanzó la campaña «Marzo sabe a verde» para fomentar el consumo en las provincias andinas y crear nuevos vínculos comerciales entre zonas productoras y consumidoras.
El clima acelera la producción pero puede afectar la calidad
Las condiciones actuales de lluvia y calor hacen que las plantas sean más precoces. Por tanto, la producción sube. Sin embargo, Chiriboga advierte que esa misma humedad puede reducir la calidad de la fruta de exportación. En consecuencia, más producto llega al mercado nacional, lo que mantiene los precios accesibles para el consumidor.
El plátano verde en Ecuador tiene potencial para crecer
El plátano verde en Ecuador es considerado un superalimento con capacidad para abastecer una mayor demanda. Productoras como Diana Vélez piden mayor promoción del producto. Finalmente, con políticas de incentivo al consumo y una producción en recuperación, el plátano verde en Ecuador tiene condiciones sólidas para consolidar su lugar en la mesa de todos los ecuatorianos.
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