Un recorrido por las pizzerías de Quito revela la sorprendente variedad de recetas de este plato. Desde pizzas de masa fina hasta las más gruesas, rellenas, clásicas o dulces, hay opciones para todos los gustos y bolsillos en la ciudad.
La capital ecuatoriana, Quito, alberga una amplia gama de pizzerías que atienden a diversos gustos y presupuestos. Desde el mediodía, el aroma de estas delicias comienza a llenar la ciudad, y no importa si te encuentras en el sur, el centro o el norte de Quito, siempre encontrarás una opción cercana para satisfacer tus antojos.
En la búsqueda de la pizza perfecta, algunos locales se apegan a las recetas clásicas, mientras que otros desafían todas las normas con combinaciones extravagantes de ingredientes.
La historia de la pizza se remonta a Italia, donde se creó la icónica ‘pizza Margherita’ en 1889 en honor a la reina Margarita. Desde entonces, este plato ha conquistado el mundo con su versatilidad. Puedes encontrar las clásicas de tres o cuatro ingredientes, modernas con carnes o mariscos, bordes rellenos, masas gruesas o finas, e incluso versiones dulces. La pizza despierta pasiones y se disfruta mejor con las manos.
En Quito, lugares que van desde carretillas que venden pizzas por un dólar hasta restaurantes de lujo sin precios en el menú ofrecen esta delicia. Lo que importa es la experiencia de saborear un círculo de felicidad que se convierte en triángulos de placer.
En el Centro Cultural Italiano de Quito, Vía Partenope es una elección favorita. Este restaurante ubicado en el animado centro norte de la ciudad es un referente de la pizza tradicional y universal. El propietario, Antonio Bilotti, un descendiente de italianos de Nápoles, se enorgullece de mantener viva la tradición de la pizza.
Bocanada, en el Centro Histórico de Quito, es otro lugar donde la pizza se convierte en una bocanada de sabor. La pizza con higos es una creación inspirada en el tradicional postre ecuatoriano de higos con queso. Este local busca fusionar el plato popular con exposiciones de arte en un ambiente rústico.
En Masa-Lisa, en el norte de la ciudad, Germán Vásquez comparte los sabores que descubrió en Italia. Usa un horno eléctrico con una plancha de piedra volcánica que convierte la masa en una galleta crocante.
La pizza, un plato que une a familiares y amigos, tiene una larga historia que se remonta a la antigüedad, con panes planos cocidos en hornos y condimentados con hierbas y especias. Con el tiempo, se convirtió en un plato popular en Italia y luego se extendió por todo el mundo gracias a la emigración italiana.
Hoy en día, la pizza es un arte libre y mundial, con innumerables variaciones y estilos que se adaptan a los gustos de cada uno. Desde el estilo napolitano hasta la pizza neoyorquina y muchas otras, la pizza sigue siendo una deliciosa y apreciada creación culinaria en todo el mundo.
Explorando la escena de la Pizzas en Quito
1. Las mejores Pizzas de Quito
Cuando se trata de pizza en Quito, tienes mucho donde elegir. Estas son algunas de las mejores pizzerías que merecen una visita:
a. Pizzaria Nápoles
Ubicación : Av. Amazonas N21-147 y Roca, Quito
Nápoles es famosa por su auténtica pizza al estilo italiano. Con horno de leña y una amplia gama de toppings, esta pizzería promete un sabor de Italia en el corazón de Quito.
b. Pizzería La Toscana
Ubicación : Juan León Mera E7-49 y Baquedano, Quito
La Toscana es una acogedora pizzería conocida por sus deliciosas pizzas de masa fina. Debes probar su clásica Margherita y ofrecen una variedad de opciones vegetarianas y para los amantes de la carne.
C. Pizzería Donde Toni
Ubicación : Ave. de Los Shyris N40-500, Quito
Donde Toni es un favorito local, famoso por sus generosos aderezos y su ambiente agradable. Su pan de ajo y sus combinaciones únicas lo convierten en un lugar ideal para los amantes de la pizza.
2. El arte de hacer pizza
Ahora que has explorado las mejores pizzerías de Quito, es hora de dominar el arte de hacer pizza en casa. Aquí tienes una guía paso a paso para crear la pizza perfecta:
a. Ingredientes que necesitarás
Para hacer una deliciosa pizza casera, necesitarás lo siguiente:
- Masa para pizza : Puedes comprar masa ya preparada o hacer la tuya propia con harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva.
- Salsa para pizza : Una salsa de tomate sabrosa es fundamental. Puedes prepararlo con tomates enlatados, ajo, albahaca y aceite de oliva.
- Aderezos : elige tus aderezos favoritos, como queso mozzarella, pepperoni, champiñones, pimientos morrones y aceitunas.
- Hierbas y especias : agregue sabor con orégano, albahaca, hojuelas de pimiento rojo y ajo en polvo.
b. hacer la pizza
- Prepare la masa : Extienda la masa de pizza sobre una superficie enharinada hasta obtener el espesor deseado.
- Agrega la salsa : Unta una cantidad generosa de salsa de tomate de manera uniforme sobre la masa, dejando un borde para la corteza.
- Coloque los ingredientes en capas : espolvoree queso mozzarella y los ingredientes elegidos de manera uniforme sobre la salsa.
- Hornear : Precalienta el horno a 475 °F (245 °C) y hornea la pizza sobre una piedra para pizza o una bandeja para hornear durante unos 12 a 15 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso burbujee.
- Adorne : Después de hornear, agregue hojas de albahaca fresca y un chorrito de aceite de oliva para darle más sabor.
C. Servir y disfrutar
Corta tu pizza casera, sírvela caliente y saborea los deliciosos sabores en tu propia casa.
En esta guía completa, hemos profundizado en la vibrante cultura de la pizza de Quito, mostrando las mejores pizzerías de la ciudad y brindándole una guía paso a paso para preparar su propia pizza deliciosa. Ya sea que estés disfrutando de una porción en una pizzería local o creando una obra maestra en tu cocina, el amor por la pizza es universal.
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