La Empresa Pública Desarrollo, Acción Social y Educación (EP DASE) impulsa la capacitación de 90 ciudadanos, entre hombres y mujeres, en el área de gastronomía. Este curso se dicta en el Centro de Artes y Oficios ZUMAR, ubicado en el Polifuncional ZUMAR de Bastión Popular, frente a la séptima etapa de Mucho Lote 1 y la avenida Manuel Ignacio Gómez.
Esta iniciativa forma parte de una estrategia de inclusión social y fortalecimiento económico impulsada por la Alcaldía de Guayaquil, a través de su ente ejecutor DASE. El objetivo es brindar herramientas técnicas y financieras que permitan a los ciudadanos mejorar o emprender negocios relacionados con la cocina.
Una formación práctica y adaptada al emprendimiento local
El curso tiene una duración de un mes y combina teoría con práctica. Los participantes se especializan en la elaboración de pasteles, postres y bocaditos de sal, al tiempo que reciben formación en finanzas, para aprender a vender sus productos de manera rentable y sostenible.
Esta propuesta busca que los asistentes no solo desarrollen habilidades culinarias, sino también que comprendan cómo administrar su emprendimiento, calcular costos, determinar precios y alcanzar un público objetivo que les genere ingresos estables.
Historias de superación: testimonios que inspiran
Uno de los rostros visibles del impacto de este curso es Lissette Portocarrero, quien ya contaba con un pequeño emprendimiento de regalos sorpresa. Con el objetivo de diversificar su oferta y atraer más clientes, decidió capacitarse en gastronomía. “Es maravilloso por todos los cursos que dan. Nos ayuda a las mujeres a desarrollarnos, tener confianza propia y competir en el mercado con mayor seguridad”, destacó.
Por su parte, Kevin Pezo representa un ejemplo de resiliencia. Luego de seis años sin trabajar tras perder su pierna izquierda en un accidente, encontró en este curso una oportunidad de reinserción económica. “No sabía nada de repostería. He podido salir de mi zona de confort y cada fin de semana vendo mis tortas. Gracias a este curso estoy incursionando en el mundo laboral”, relató emocionado.
Un compromiso sostenido con la capacitación ciudadana
Entre enero y abril de 2025, el Centro de Artes y Oficios ZUMAR ha capacitado a 246 personas en diferentes áreas, evidenciando el impacto directo de estos programas en la vida de cientos de guayaquileños. Estas formaciones no solo fortalecen el tejido económico local, sino que también empoderan a las personas, promueven la equidad y ofrecen nuevas oportunidades laborales.
El Municipio de Guayaquil continúa apostando por la capacitación gratuita como una herramienta efectiva para reducir la desigualdad, fomentar el autoempleo y dinamizar la economía en los sectores populares de la ciudad
Fuente: guayaquil.gob.ec
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