En el corazón de la diversa gastronomía ecuatoriana, la fanesca brilla como un plato emblemático arraigado en la cultura del país. Descubre cómo el Hotel Le Parc celebra esta tradición y promueve el turismo a través de sus auténticos sabores.
Un platillo con historia y significado
Originaria de tiempos prehispánicos, la fanesca se ha convertido en un símbolo culinario de la Semana Santa en Ecuador. Su preparación meticulosa involucra una cuidadosa selección de granos, pescado seco, hierbas y otros ingredientes que dan vida a este plato tan especial. Descubre cómo este manjar es un testimonio vivo de la herencia culinaria que ha perdurado de generación en generación.
Epicur: La casa de la fanesca
En un esfuerzo por compartir esta tradición con viajeros nacionales e internacionales, el Hotel Le Parc se enorgullece en presentar la fanesca en su cafetería-restaurante Epicur. Con la dirección del Chef Ejecutivo José Luis Perugachi, los comensales disfrutarán de una versión única de este plato tradicional, elaborada con pasión y respeto por la cultura ecuatoriana.
Sabores auténticos y experiencias memorables
Sumérgete en la experiencia culinaria mientras el chef Perugachi te guía a través de los sabores auténticos de la fanesca. Desde la cuidadosa selección de ingredientes hasta la presentación del plato, cada detalle cuenta una historia de tradición y conexión con la tierra. Además, la inclusión de chicharrón de pescado blanco fresco y acompañamientos como horchata y postres elaborados con higos y queso, ofrece una experiencia gastronómica incomparable.
Más que un Placer Gastronómico: Un Vínculo Cultural
Epicur no solo ofrece una experiencia gastronómica excepcional, sino que también sirve como una ventana a la riqueza cultural de Ecuador. A través de la fanesca, el hotel busca promover el turismo y convertirse en embajadores de la cultura ecuatoriana, creando conexiones significativas entre sabores, historias y personas.
Un futuro de tradición y hospitalidad
“La fanesca que servimos es más que un plato”, afirma el Chef Ejecutivo José Luis Perugachi. “Es una expresión de nuestras tradiciones arraigadas, una oportunidad para fomentar el turismo y construir puentes entre culturas. En Le Parc, estamos comprometidos a preservar y compartir la riqueza culinaria y cultural de nuestro país”. Con la hospitalidad característica del Hotel Le Parc, cada visita es una invitación a descubrir y celebrar las tradiciones que hacen de Ecuador un destino único en el mundo.
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