Tigrillo Fest Quito, el primer festival gastronómico dedicado al plato más icónico de la cocina ecuatoriana, llegará el 4 y 5 de julio al Parque Bicentenario de la capital. Más de 12 restaurantes competirán por el título de Mejor Tigrillo del Ecuador y una bolsa de premios superior a USD 5.000.
El evento reunirá 25 stands entre restaurantes, cafeterías y emprendimientos. Todos presentarán sus propuestas ante un jurado técnico conformado por expertos de la Escuela de Gastronomía de la Universidad Internacional del Ecuador (UIDE). El certamen se desarrollará de 09h00 a 21h00 durante los dos días.
La UIDE lidera la evaluación del Tigrillo Fest Quito festival gastronómico
Los participantes serán evaluados bajo cinco criterios clave: técnica culinaria, sabor, presentación, creatividad y aprovechamiento del plátano verde. La UIDE, reconocida por segundo año consecutivo como la universidad número uno en innovación del Ecuador según el ranking WURI, aporta su infraestructura especializada al certamen.
Previamente, la institución acogió cooking sessions orientadas a visibilizar la versatilidad del plátano verde. Además, destacó a este ingrediente como símbolo de la identidad culinaria nacional.
El chef Diego Albán, director de la Escuela de Gastronomía de la UIDE, destacó el valor de este tipo de iniciativas. «Los ingredientes tradicionales tienen la capacidad de evolucionar junto con las nuevas generaciones de cocineros. El desafío está en mantener su esencia mientras se exploran nuevas técnicas, formatos y experiencias gastronómicas», afirmó.
Premios y reconocimientos del concurso
El certamen entregará tres reconocimientos económicos:
- Primer lugar – Mejor Tigrillo del Ecuador: USD 3.000
- Segundo lugar: USD 2.000
- Tercer lugar (votación popular en redes sociales): USD 1.200
El tercer puesto se definirá mediante votación del público a través de las redes sociales oficiales de Tigrillo Fest, fortaleciendo así la participación ciudadana en esta primera edición.
Una celebración de la gastronomía ecuatoriana
Más allá de la competencia, el festival busca visibilizar el potencial del plátano verde como base de múltiples preparaciones tradicionales. Tigrillos, bolones, majados, corviches, empanadas, tortillas de verde y otras recetas estarán presentes en el evento.
Asimismo, la cartelera artística incluye a Waldokinc y otros exponentes de la música nacional. El festival cuenta con el aval de Quito Turismo, la Prefectura de Pichincha y el Municipio de Zaruma.
Tigrillo Fest Quito: festival gastronómico que fortalece el turismo y la identidad nacional
En conclusión, el Tigrillo Fest Quito festival gastronómico se posiciona como una plataforma que combina gastronomía, cultura y turismo. El objetivo es consolidar al tigrillo y al plátano verde como símbolos de orgullo ecuatoriano. No te pierdas esta primera edición los días 4 y 5 de julio en el Parque Bicentenario de Quito.
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