Las Jornadas de Gastronomía y Vinos de España realizaron su segunda edición en Quito, consolidándose como referente para profesionales del sector HORECA. El evento reunió a 200 especialistas gastronómicos, 14 importadoras ecuatorianas y contó con Alimentos de Extremadura como patrocinador exclusivo, destacando la riqueza culinaria española y su presencia en el mercado ecuatoriano.
La cocina española constituye una expresión cultural reconocida mundialmente, resultado de siglos de intercambio y creatividad regional. Influencias mediterráneas, atlánticas y continentales definen su identidad culinaria. Ingredientes emblemáticos como aceite de oliva, productos del mar, carnes curadas y quesos conforman una despensa apreciada internacionalmente. Esta diversidad se refleja también en el sector vitivinícola español, que ofrece desde vinos frescos hasta tintos de gran estructura.
España: potencia culinaria con reconocimiento global
En décadas recientes, la consolidación de grandes chefs y restaurantes situó a España entre las principales potencias gastronómicas. Su reconocimiento internacional responde al talento creativo, la calidad de productos y el compromiso por elevar la gastronomía a espacio de encuentro cultural. Las denominaciones de origen españolas abarcan perfiles únicos, permitiendo que España mantenga liderazgo en producción mundial y presencia en mercados internacionales.
Alimentos de Extremadura impulsa la edición 2025
La Embajada de España y la Cámara Oficial Española de Comercio e Industria de Quito reconocieron a Alimentos de Extremadura como patrocinador exclusivo. Su apoyo permitió impulsar las Jornadas de Gastronomía y Vinos de España y visibilizar una región con identidad gastronómica marcada. Alimentos de Extremadura promueve productos agroalimentarios extremeños mediante acciones que valoran origen, elaboración y transformación regional.
Extremadura cuenta con un ecosistema único dominado por la dehesa, generando productos de prestigio. Destacan el jamón ibérico de bellota, embutidos artesanales, quesos tradicionales —incluida su reconocida torta cremosa— y aceites de oliva virgen extra. El uso respetuoso del entorno natural hace de la gastronomía extremeña un ejemplo de autenticidad. La región desarrolló también un sector vinícola en evolución bajo la Denominación de Origen Ribera del Guadiana, consolidándose como propuesta atractiva.
Encuentro profesional con 14 importadoras ecuatorianas
Esta edición se concibió como espacio de referencia para profesionales HORECA, distribuidores e importadores. Su finalidad fue mostrar la variedad de productos españoles en Ecuador e impulsar el intercambio comercial. Durante las Jornadas de Gastronomía y Vinos de España, aproximadamente 200 visitantes profesionales participaron activamente, degustando productos ofrecidos en 14 stands de importadoras ecuatorianas.
Entre los expositores destacaron Andina Licores, Ibérica Gourmet, Datu Gourmet, Dibeal, Eljuri Licores, Grupo El Español, Grupo Quezada, Grupo Superior, Julián Martín, Hayfi, Jácome & Ortiz, Kypross Food, Vinesa y Gavatrade. Estas empresas presentaron catálogos actualizados de alimentos y vinos, reforzando vínculos comerciales con España.
Chef extremeño Francisco Romero protagoniza demostración culinaria
Uno de los momentos destacados fue la participación del chef Francisco Romero, presidente de la Asociación de Cocineros de Paradores de España. Romero viajó desde Cáceres para realizar una demostración culinaria centrada en migas extremeñas, elaboradas con productos emblemáticos de la dehesa. Su presencia permitió conocer el vínculo entre producto, tradición y cocina contemporánea extremeña, reinterpretando recetas históricas con técnica y sensibilidad.
El chef es reconocido por defender la cocina tradicional extremeña y aportar perspectiva actual respetando su origen popular. Su intervención ofreció a los asistentes una experiencia directa sobre la cultura gastronómica regional española.
Acuerdo Comercial UE-Ecuador fortalece relaciones bilaterales
Las jornadas se celebraron en un contexto de continuo fortalecimiento comercial entre España y Ecuador. El Acuerdo Comercial entre la Unión Europea y Ecuador, vigente desde 2017, favoreció la presencia de alimentos y bebidas españolas en el mercado ecuatoriano. Este tratado contribuyó al desarrollo de oportunidades para el sector agroalimentario, facilitando el intercambio y diversificación de productos.
La iniciativa, impulsada por la Embajada de España en Ecuador, contó con colaboración de la Cámara Española de Comercio e Industria de Quito, Atrevia e Iberia. Las Jornadas de Gastronomía y Vinos de España evidenciaron el papel de la gastronomía como herramienta de intercambio cultural, resaltando la calidad y diversidad de productos españoles disponibles en Ecuador. Este evento profesional refuerza el posicionamiento de España en el mercado latinoamericano y proyecta futuras ediciones con mayor alcance.
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