La iniciativa ambiental Huella Verde informó que sus operaciones de gestión circular han evitado el desecho de más de 100 millones de envases plásticos de un solo uso en 13 patios de comida de centros comerciales en Ecuador.
El modelo sustituye vajillas desechables por platos, tazas y cubiertos reutilizables de alta resistencia, los cuales son recolectados en estaciones de retorno y procesados en centros de lavado industrial que cumplen normas sanitarias de desinfección y ahorro de agua. El sistema opera de forma permanente en complejos comerciales de Quito, Guayaquil y Cuenca con la colaboración de cadenas de restaurantes locales e internacionales.
Los directores del proyecto destacaron que el esquema reduce significativamente la carga de residuos sólidos en los rellenos sanitarios municipales y fomenta una cultura de consumo responsable.
