La iniciativa agroindustrial Coco Freeze organizó un encuentro demostrativo en Quito para dar a conocer las tres etapas de maduración del coco cultivado en la provincia de Manabí, según informó la organización del evento. La actividad detalló cómo se transforma este fruto tropical desde su cosecha inicial hasta la elaboración de bebidas embotelladas y derivados alimenticios.
Durante la jornada técnica, especialistas explicaron los parámetros de calidad necesarios para garantizar frescura y valor nutricional sin alterar las propiedades del fruto. El fortalecimiento de estas cadenas agrícolas se complementa con la adopción de servicios digitales de financiamiento que facilitan la formalización de pequeños productores en el país.
Etapas de maduración y valor agregado en origen
Según los organizadores, el proyecto busca consolidar encadenamientos comerciales directos entre agricultores manabitas y canales de distribución urbanos, promoviendo el consumo de derivados naturales y asegurando ingresos estables para las familias productoras de la Costa ecuatoriana.
Fuente informativa: Coco Freeze Ecuador — Experiencia del coco manabita en Quito.
