Durante el otoño, las bajas temperaturas y la disminución de horas de luz solar generan cambios en el metabolismo y el estado de ánimo. Por ello, comenzar el día con un desayuno equilibrado y nutritivo puede ser clave para mantener la energía, mejorar la concentración y fortalecer el sistema inmunológico. En este contexto, la nutricionista Daniela González, académica de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad de Santiago, comparte cinco propuestas de desayunos saludables y adaptados a la temporada.
1. Avena cocida con manzana y nueces: energía y saciedad duradera
Una opción reconfortante y completa para las mañanas frías. Este desayuno incluye avena cocida en agua o leche (según preferencia), manzana picada, un toque de canela y nueces troceadas. Gracias a la fibra soluble de la avena y los antioxidantes presentes en la manzana y nueces, esta combinación ayuda a mantener estables los niveles de azúcar en sangre, brindando una sensación prolongada de saciedad. Además, sus grasas saludables favorecen la salud cardiovascular.
2. Pan integral con palta y huevo duro: una combinación balanceada
Ideal para quienes buscan una opción rápida pero nutritiva. Esta preparación consiste en una o dos rebanadas de pan integral, media palta (aguacate) y un huevo duro molido encima. Se recomienda acompañarlo con una infusión caliente, como té verde o manzanilla. Esta combinación es rica en proteínas de alta calidad, grasas monoinsaturadas beneficiosas y fibra, lo que la convierte en una excelente alternativa para arrancar el día con fuerza.
3. Panqueques de avena y plátano con mantequilla de maní: para los más activos
Perfecto para niños, adolescentes o personas que practican ejercicio. Estos panqueques se preparan mezclando avena, plátano maduro y huevo, formando una masa que se cocina en sartén antiadherente. Se sirven con una cucharadita de mantequilla de maní. Esta receta es fuente de proteínas, potasio y ácidos grasos esenciales, lo que la convierte en una opción saciante, energética y muy sabrosa.
4. Batido tibio de zapallo, plátano y leche vegetal: una alternativa vegana y reconfortante
Una propuesta ideal para quienes siguen una alimentación basada en plantas. Este batido contiene leche vegetal caliente (como de almendras o avena), puré de zapallo cocido, plátano maduro, avena y canela. Es una mezcla rica en betacarotenos (precursor de la vitamina A), potasio y fibra. Además de ser digestivo y reconfortante, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico.
5. Yogurt natural con granola casera y pera: probióticos y crocancia natural
Una opción práctica, deliciosa y beneficiosa para la salud intestinal. Se compone de yogurt natural sin azúcar, granola casera (preparada con avena, semillas y frutos secos) y pera en cubos. Gracias a sus probióticos, este desayuno ayuda a mantener un equilibrio en la microbiota intestinal, mientras que su alto contenido en fibra y calcio apoya la digestión y la salud ósea.
Desayunos saludables para todos los gustos
Cada una de estas alternativas destaca por su valor nutricional y por adaptarse a diferentes estilos de vida. Ya sea que busques energía sostenida, comodidad, una opción vegana o algo especial para los más pequeños, estos desayunos recomendados por la nutricionista Daniela González permiten comenzar la jornada de manera saludable, sin renunciar al sabor.
Fuente: Diario Usach
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