La crianza de cuyes se consolida como motor económico en Chantaco
La parroquia rural de Chantaco, ubicada en el cantón Loja, se ha convertido en un importante referente de producción y comercialización de cuyes, una actividad que genera ingresos sostenibles para decenas de familias y fortalece la economía local.
Esta tradición, que durante años se mantuvo de forma artesanal y familiar, hoy avanza hacia una producción más tecnificada, permitiendo ampliar mercados y mejorar la calidad del producto que llega a distintos puntos del país. Según recoge Diario Crónica, la crianza de cuyes no solo representa una fuente de sustento, sino también una oportunidad de crecimiento para pequeños productores rurales.
Granjas tecnificadas mejoran la producción y la rentabilidad
Uno de los casos destacados es el de una emprendedora de la zona que, junto a su esposo, decidió fortalecer el negocio familiar mediante la implementación de una granja con capacidad para 5.000 cuyes.
Actualmente mantienen entre 2.500 y 3.000 animales, lo que les permite abastecer parte de la demanda de restaurantes tradicionales de Loja y otros mercados regionales. Además, cuentan con una planta de faenamiento próxima a cumplir dos años de funcionamiento, equipada con permisos de Agrocalidad y normas de bioseguridad para garantizar un producto inocuo y de calidad.
La producción semanal alcanza entre 60 y 100 cuyes, aunque la demanda supera esa cifra, lo que ha permitido integrar a otros pequeños productores de la parroquia en la cadena de comercialización.
El cuy peruano lidera la producción por su rápida adaptación
Entre las variedades criadas en Chantaco destaca el cuy peruano tipo 1, considerado ideal por su rápido crecimiento y adaptación. En aproximadamente tres meses está listo para la venta, lo que mejora la rotación y la rentabilidad del negocio.
También se manejan otras variedades como la california y la andina, aunque en menor escala. La alimentación con forraje hidropónico contribuye a mejorar la calidad nutricional de los animales y optimiza la producción.
El precio del cuy faenado oscila entre USD 8 y 10, mientras que en pie se comercializa entre USD 6 y 8, convirtiéndose en una actividad rentable para las familias dedicadas a esta labor.
La producción ya llega a varias ciudades del país
La comercialización no se limita a Loja. Los cuyes producidos en Chantaco también llegan a mercados como Piñas, Yantzaza, Machala y Guayaquil, ampliando significativamente las oportunidades de negocio para los productores locales.
Este crecimiento demuestra cómo la producción pecuaria bien organizada puede convertirse en una estrategia efectiva para dinamizar economías rurales, generar empleo y fortalecer el tejido productivo de las parroquias.
Fiestas parroquiales impulsarán la promoción de la producción local
Como parte de las celebraciones por los 40 años de vida política y 18 de vida eclesiástica en honor a la Virgen del Carmen, Chantaco desarrollará una agenda festiva que incluirá una feria productiva y cultural.
El evento se realizará el 10 de mayo en el parque central y permitirá exhibir y comercializar la producción local, además de la entrega de herramientas e insumos para fortalecer el trabajo de los agricultores.
La parroquia también cuenta con la asociación “Llanitos Verdes”, integrada por cerca de diez productores que trabajan de forma conjunta para fortalecer la crianza y comercialización de cuyes en la zona.
Fuente: Diario Crónica
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