La apertura de Casa Res Santo Domingo marca un nuevo hito para la cadena de steakhouses ecuatorianos. La marca continúa expandiendo su presencia a nivel nacional. En noviembre de 2025, inauguró su sede número 17 en la ciudad de Santo Domingo. Así, se consolida un crecimiento sostenido que abarca ya Quito, Guayaquil, Manta y Cuenca. Esta llegada representa un paso estratégico en una provincia clave que conecta la Sierra y la Costa. Es destacada por su dinamismo, diversidad cultural y sólida identidad gastronómica.
Además, Casa Res Santo Domingo impulsa el desarrollo económico local mediante la creación de más de 100 empleos entre directos e indirectos. Esta integración de talento, diseño y proveedores fortalece la relación de la marca con la comunidad. Asimismo, reafirma su compromiso con un modelo de crecimiento responsable. Según indicó Nicole Menéndez, Jefe de Marketing, la apertura simboliza un nuevo punto de encuentro para quienes disfrutan la carne premium. El servicio excepcional y la tradición culinaria basada en el fuego son también parte de este encuentro.
Una propuesta gastronómica inspirada en la cultura Tsáchila
La oferta de Casa Res Santo Domingo incluye cortes premium como bife ancho, picaña, colita de cuadril y lomo fino. Vienen acompañados por guarniciones variadas y un salad bar ilimitado. De manera complementaria, la marca introduce un cóctel exclusivo inspirado en la cultura Tsáchila, elaborado con achiote, caña, piña y maíz. Esta creación del chef ejecutivo y mixólogo Mauricio Alarcón resalta ingredientes locales que fortalecen la identidad culinaria de la región.
El ambiente del nuevo restaurante combina diseño moderno con materiales naturales como piedra y madera. Esta estética otorga calidez y autenticidad al espacio. En el centro del local destaca el icónico horno Josper. Este permite cocinar a temperaturas de hasta 400 °C, logrando resultados precisos en cada corte.
Expansión nacional y compromiso con la calidad
Con esta apertura, Casa Res Santo Domingo proyecta recibir más de 78.000 visitantes durante su primer año de operación. Consolida así su posicionamiento como el steakhouse ecuatoriano por excelencia. Asimismo, la marca prevé continuar su expansión hacia nuevas ciudades de la región Costa en 2026. Mantiene su compromiso de abrir un nuevo local cada año para seguir elevando la experiencia de la carne en Ecuador.
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