El 27 de junio de 2024, la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) clausuró tres restaurantes en Quito debido a la presencia de plagas y el evidente desaseo de sus instalaciones. Durante una inspección rutinaria que cubrió un total de ocho restaurantes, se encontraron graves violaciones a las normas de higiene en estos tres establecimientos.
Camarones almacenados en condiciones insalubres
En uno de los restaurantes clausurados, los técnicos de Arcsa encontraron camarones almacenados en cocinas sucias y llenas de plagas. La falta de higiene y el almacenamiento incorrecto de alimentos representan un serio riesgo para la salud de los consumidores. La inspección reveló que estos mariscos se encontraban en recipientes sucios, en un entorno que no cumplía con las normas mínimas de salubridad.
Basura y plagas
Además de los camarones en condiciones insalubres, en los restaurantes clausurados se hallaron grandes cantidades de basura acumulada y plagas como cucarachas. Este hallazgo subraya la importancia de mantener altos estándares de limpieza en los establecimientos que manipulan alimentos, ya que la presencia de plagas no solo pone en riesgo la salud de los consumidores, sino que también refleja una gestión inadecuada del negocio.
Medidas y recomendaciones de Arcsa
Arcsa ha dejado claro que si los dueños de los negocios no cumplen con las condiciones óptimas para operar, se enfrentarán al cierre total del lugar y a multas que oscilan entre cuatro y diez salarios básicos. Esta medida busca garantizar la seguridad alimentaria y proteger la salud de los consumidores.
La agencia también ha aconsejado a los ciudadanos que verifiquen los establecimientos donde consumen alimentos y revisen si cuentan con el permiso de funcionamiento adecuado. Esta recomendación tiene como objetivo incentivar a los consumidores a ser más críticos y cuidadosos al elegir dónde comer, promoviendo así una mayor responsabilidad en los establecimientos de comida.
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